近所のスーパーの見切り品 千葉県産紅あずまを２本１２０円で購入
紅あずまは 繊維が少なく甘みのある品種のさつまいもです が 見切り品なのでやや心配
プロが教える美味しい焼き芋の作り方を調べオーブンレンジで焼き芋を作ってみました
作り方だけではなくさつまいもの栄養・旬・保存方法・見分け方も紹介したいと思います
【つくり方】
プロさんによると季節によって焼き時間が異なるらしいです
秋は２２０℃ 冬は１８０℃と低めで焼くほうがいいそう
アルミホイルなどにくるまずそのままオーブンにポンと置いて３０分～４０分焼くだけ
ただ太さにもよるかな～と思い ４０分後に竹串をさした結果プラス１０分で焼いてみました
１８０℃ ５０分 焼き上がりはこんな感じ ちょっと心配(>_<)
私の場合はさらに焼き上がり後すぐに新聞紙にくるんで蒸らしてみました
蒸らし時間約４０分('ω')ノ
あら なんてことでしょう 見た感じ皮がうきあがって 触ってみるとしっとりしてます＼(^o^)／
見切り品でしたが 思い描いていたしっとりとした 甘い焼き芋ができあがりました( *´艸｀)
【さつまいもの栄養】
ビタミンC・カロテン・ビタミンB1・B2・食物繊維・皮にはカルシウムなども含まれています
【さつまいもの見分け方 】
形は太くてずんぐりむっくりしていて重いもの
あと切り口に蜜がでているものは甘いとされているので蜜がでているさつまいもを探しましょう
逆に毛穴が深く黒い斑点や傷があるものは古かったり固かったりするので避けたほうが良いそうです
【さつまいもの旬】
さつまいもはの収穫は9月～11月頃ですが 貯蔵して水分を飛ばすと甘さが増すので収穫2ヶ月後が美味しいそうです
【保存方法】
新聞紙にくるみ直射日光の当たらない室内の冷暗所におきます 冷蔵庫は冷えすぎるのでNG
【まとめ】
見切り品押しではありませんが(もちろん選んで買ってね)
古いのかな～と味は期待しなかったのですが満足の仕上がりでした
焼き時間５０分 蒸らし時間４０分と 時間がかかるものの 混ぜたりこねたりの作業がないので洗い物もなし
オーブンに入れておくだけなので 家事の合間 お昼ご飯作っている合間にできちゃいます ３時のおやつなんかどうでしょうか
焼いている間はいい匂いがしてくるので アロマ効果ありですよ( *´艸｀)